Материалы с тегом Кулинария: новости о кулинарии, рецепты блюд

Блины с мясом, с сыром, вареньем и творогом все успели перепробовать ещё в детстве. Однако существует ещё множество интересных начинок, которые порадуют вас и близких, а также удивят гостей. Шеф-повар поделился рецептом приготовления блинов с рыбной начинкой, а также сладких, обжаренных с апельсином и цедрой. Сделать их можно самостоятельно. Как? Читайте в материале 78.ru.

Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, которое покорит всю семью? Бефстроганов — это идеальный выбор. В нашем пошаговом рецепте от повара вы узнаете, как сделать нежное мясо в сливочном соусе, который подойдет как для праздничного стола, так и для быстрого ужина в будний день.

Хотите порадовать любимого человек по-настоящему утончённым десертом? Ореховый трюфель — это идеальное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и хрустящих орехов. Эти конфеты готовятся легко, без сложных ингредиентов. В этом материале мы расскажем, как приготовить трюфели самостоятельно, какие секреты помогут добиться идеальной текстуры и какие ошибки важно избежать.

28 января петербуржцы дружно встретили Константина Ивлева. Легендарный повар приехал в Северную столицу не просто так, а чтобы презентовать несколько новых книг, одна из них — для маленьких шефов. Телеведущий уверен: чтобы вкусно и качественно есть в будущем, нужно вкладывать в своих детей здесь и сейчас, и чем раньше — тем вкуснее!

Тостер давно стал привычным кухонным гаджетом, ведь так приятно порадовать себя на завтрак хрустящими тостами. Полки магазинов пестрят разнообразными вариантами этой техники. Как не ошибиться при выборе? На какие нюансы нужно обратить внимание? Сколько стоит качественный тостер? Что чаще всего ломается? Об этом — в материале 78.ru.

«Не трогай, это на Новый год!» Эта фраза звучит во многих российских семьях каждый декабрь. Но за последние 100-150 лет список главных праздничных продуктов и блюд сильно изменился. Какие же деликатесы были популярны в СССР, «лихие девяностые» и нулевые? И что приобретает популярность сейчас?

В Новый год все загадывают желания, мечтая о достатке, удаче, любви и процветании. И, конечно, о самом главном – здоровье. Как задобрить символ грядущего 2025 года – Деревянную Змею – чтобы она принесла вам всё, чего так хочется? Конечно, правильно украсить дом и одеться так, как ей нравится. Но особенно важно правильно продумать праздничное меню.

Крабовый салат — это то блюдо, от которого многие остаются в восторге, а также неотъемлемая часть праздничного стола. Купить можно и магазинный вариант длительного хранения, вплоть до 70 суток. Однако такая продукция вызывает множество вопросов. Стоит ли вообще приобретать крабовый салатик в супермаркетах? Почему лучше отдать предпочтение домашнему варианту? Об этом — в материале 78.ru.

К Новому году близким людям хочется сделать необычный и запоминающийся подарок. Шоколад любят почти все, но коробка конфет из магазина – уже дурной тон. А вот шоколад и конфеты, приготовленные своими руками с любовью, запомнятся надолго. Как сделать домашний шоколад отличного качества с нуля, какие начинки в него добавить и что для этого нужно, рассказывает шоколатье Яна Денисова.

Готовые салаты в преддверии праздников пользуются особым спросом. Стоит ли покупать сельдь под шубой длительного хранения? В каком из образцов нашли бактерию группы кишечной палочки? Почему выгоднее сделать это традиционное праздничное блюдо самостоятельно? Как правильно чистить рыбу и укладывать слои? Об этом читайте в материале 78.ru.

Что такое салат «Капрезе»? Это сочные шарики моцареллы, спелые помидоры и несравненный аромат базилика, воссоединённые в одну симфонию. Дополняет их соус песто. Это блюдо может стать украшением новогоднего стола. Рецептом и лайфхаками приготовления поделился шеф-повар Александр Ким.

Новогодний стол невозможно представить без этих салатов. Но далеко не все готовят их правильно. Один-два ингредиента могут превратить оливье в совершенно другой салат и полностью испортить его вкус. Как правильно готовить оливье и крабовый салат, рассказывает шеф-повар Константин Ражев.

Чашечка горячего шоколада согреет холодным днём, наполнит энергией и поднимет настроение. Совсем необязательно отправляться в кафе, чтобы насладиться этим напитком. Проверяем магазинный вариант горячего шоколада. На что обратить внимание при покупке? Почему важно смотреть состав? Об этом и многом другом — в материале 78.ru.